 |
વિટામિન A એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે ઘણા શારીરિક કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં યોગ્ય દ્રષ્ટિ, મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પ્રજનન અને સારી ત્વચા આરોગ્યનો સમાવેશ થાય છે.
ખોરાકમાં બે પ્રકારના વિટામિન A જોવા મળે છે: પ્રીફોર્મ્ડ વિટામિન A અને પ્રોવિટામિન A (1 વિશ્વસનીય સ્ત્રોત).
પ્રીફોર્મ્ડ વિટામિન એ રેટિનોલ તરીકે પણ ઓળખાય છે અને તે સામાન્ય રીતે માંસ, માછલી, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
બીજી તરફ, શરીર કેરોટીનોઈડ્સને છોડના ખોરાકમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જેમ કે લાલ, લીલો, પીળો અને નારંગી ફળો અને શાકભાજીને વિટામિન A (2 વિશ્વસનીય સ્ત્રોત) માં.
અહીં વિટામીન Aની ઉણપના 5 ચિહ્નો અને લક્ષણો છે.
1. શુષ્ક ત્વચા
વિટામિન એ ત્વચાના કોષોના નિર્માણ અને સમારકામ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે ત્વચાની અમુક સમસ્યાઓને કારણે બળતરા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
પૂરતું વિટામિન A ન મળવું એ એક્ઝીમા અને ત્વચાની અન્ય સમસ્યાઓના વિકાસ માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે (4વિશ્વસનીય સ્ત્રોત).
ખરજવું એવી સ્થિતિ છે જે શુષ્ક, ખંજવાળ અને સોજોવાળી ત્વચાનું કારણ બને છે. કેટલાક ક્લિનિકલ અભ્યાસોએ એલિટ્રેટીનોઇન, વિટામિન A પ્રવૃત્તિ સાથેની એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવા, ખરજવુંની સારવારમાં અસરકારક હોવાનું દર્શાવ્યું છે, ક્રોનિક ખરજવું ધરાવતા લોકો કે જેમણે દરરોજ 10-40 મિલિગ્રામ એલિટ્રેટિનોઇન લીધું હતું તેમના લક્ષણોમાં 53% સુધીનો ઘટાડો થયો હતો.
ધ્યાનમાં રાખો કે શુષ્ક ત્વચા a ના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે, પરંતુ લાંબી વિટામિન A ની ઉણપ તેનું કારણ હોઈ શકે છે.
2. સૂકી આંખો
આંખની સમસ્યાઓ એ વિટામિન Aની ઉણપથી સંબંધિત કેટલીક જાણીતી સમસ્યાઓ છે.
આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, પૂરતું વિટામિન A ન મળવાથી સંપૂર્ણ અંધત્વ અથવા મૃત્યુ પામેલા કોર્નિયા થઈ શકે છે, જે બિટોટના ફોલ્લીઓ (7 વિશ્વસનીય સ્ત્રોત, 8 વિશ્વસનીય સ્ત્રોત) તરીકે ઓળખાતા ગુણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
ભારત, આફ્રિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના નાના બાળકો કે જેમના આહારમાં વિટામીન Aનો અભાવ હોય છે તેઓની આંખો સૂકી થવાનું જોખમ સૌથી વધુ હોય છે.
વિટામિન A સાથે પૂરક આ સ્થિતિ સુધારી શકે છે.
એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન Aના ઉચ્ચ ડોઝથી 16 મહિના સુધી સપ્લિમેન્ટ લેનારા શિશુઓ અને બાળકોમાં સૂકી આંખોનું પ્રમાણ 63% ઘટ્યું છે (10વિશ્વસનીય સ્ત્રોત).
3. રાત્રી અંધત્વ
વિટામિન Aની ગંભીર ઉણપથી રાતાંધળાપણું થઈ શકે છે (11વિશ્વસનીય સ્ત્રોત).
કેટલાક અવલોકનાત્મક અભ્યાસોએ વિકાસશીલ રાષ્ટ્રોમાં રાત્રી અંધત્વના ઉચ્ચ વ્યાપની જાણ કરી છે.
આ સમસ્યાની હદને કારણે, આરોગ્ય વ્યાવસાયિકોએ રાતાંધળાપણુંના જોખમમાં રહેલા લોકોમાં વિટામિન Aના સ્તરને સુધારવા માટે કામ કર્યું છે.
એક અધ્યયનમાં, રાતા અંધત્વ ધરાવતી સ્ત્રીઓને ખોરાક અથવા પૂરવણીઓના રૂપમાં વિટામિન A આપવામાં આવ્યું હતું. વિટામિન A ના બંને સ્વરૂપોએ સ્થિતિ સુધારી. સારવારના છ અઠવાડિયામાં અંધકાર સાથે અનુકૂલન કરવાની મહિલાઓની ક્ષમતામાં 50% થી વધુનો વધારો થયો છે.
4. વંધ્યત્વ અને ગર્ભધારણમાં મુશ્કેલી
વિટામીન A પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં પ્રજનન તેમજ બાળકોના યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે.
જો તમને સગર્ભા થવામાં તકલીફ થઈ રહી હોય, તો વિટામિન A ની ઉણપ તેનું એક કારણ હોઈ શકે છે. વિટામીન A ની ઉણપ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં વંધ્યત્વ તરફ દોરી શકે છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વિટામીન A ની ઉણપ ધરાવતી માદા ઉંદરોને સગર્ભા થવામાં મુશ્કેલી પડે છે અને જન્મજાત ખામીઓવાળા ગર્ભ હોઈ શકે છે.
અન્ય સંશોધનો સૂચવે છે કે બિનફળદ્રુપ પુરુષોને તેમના શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવના ઊંચા સ્તરને કારણે એન્ટીઑકિસડન્ટોની વધુ જરૂર હોય છે. વિટામિન એ એવા પોષક તત્વોમાંનું એક છે જે શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે (18 વિશ્વસનીય સ્ત્રોત).
વિટામિન Aની ઉણપ પણ કસુવાવડ સાથે સંબંધિત છે.
વારંવાર કસુવાવડ થતી સ્ત્રીઓમાં વિવિધ પોષક તત્ત્વોના લોહીના સ્તરનું પૃથ્થકરણ કરતા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેમની પાસે વિટામિન Aનું સ્તર ઓછું છે.
5. વિલંબિત વૃદ્ધિ
જે બાળકોને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન A નથી મળતું તેઓનો વિકાસ અટકી શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે માનવ શરીરના યોગ્ય વિકાસ માટે વિટામિન એ જરૂરી છે.
કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન A પૂરક, એકલા અથવા અન્ય પોષક તત્વો સાથે, વૃદ્ધિમાં સુધારો કરી શકે છે. આમાંના મોટાભાગના અભ્યાસો વિકાસશીલ દેશોના બાળકોમાં હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા (20વિશ્વસનીય સ્ત્રોત, 21વિશ્વસનીય સ્ત્રોત, 22વિશ્વસનીય સ્ત્રોત, 23વિશ્વસનીય સ્ત્રોત).
વાસ્તવમાં, ઇન્ડોનેશિયામાં 1,000 થી વધુ બાળકો પરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન Aની ઉણપ ધરાવતા લોકોએ ચાર મહિનાથી વધુ માત્રામાં સપ્લિમેન્ટ્સ લીધા હતા તેઓ પ્લેસિબો (20 ટ્રસ્ટેડ સોર્સ) લેતા બાળકો કરતાં 0.15 ઇંચ (0.39 સેમી) વધુ વધ્યા હતા
જો કે, અભ્યાસોની સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે અન્ય પોષક તત્ત્વો સાથે સંયોજનમાં વિટામિન Aની પૂર્તિ એકલા વિટામિન A (22વિશ્વસનીય સ્ત્રોત) ની પૂર્તિ કરતાં વૃદ્ધિ પર વધુ અસર કરી શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, દક્ષિણ આફ્રિકામાં મંદ વૃદ્ધિ ધરાવતાં બાળકો કે જેમણે બહુવિધ વિટામિન અને ખનિજો મેળવ્યાં હતાં તેઓની ઉંમર માટે લંબાઈનો સ્કોર હતો જે માત્ર વિટામિન A (23વિશ્વસનીય સ્ત્રોત) મેળવતા બાળકો કરતાં અડધો પોઈન્ટ સારો હતો.